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Logo de la cave SD

sébastien durance
Sommelier - Caviste affuté

CAVE SD

Fondée en 2023 à Amboise, la CAVE SD est un lieu de vie dédié au vin, à la découverte et au plaisir des sens. J’y ouvre les portes d’un univers où le vin prend toute sa place, porté par des artisans de la vigne passionnés par leurs terroirs et engagés dans des pratiques biologiques, biodynamiques ou naturelles.

Chaque bouteille est sélectionnée avec soin. Elle raconte une histoire : celle d’un sol, d’un climat, d’un millésime, façonnée avec tant de passion que j’ai à cœur de vous la transmettre.

Ici, pas de carte figée : la sélection évolue au fil des saisons, des rencontres et de la curiosité. Vous y trouverez également une gamme pointue de sans alcool, spiritueux, bières artisanales et autres produits gourmets.

Que vous soyez amateur ou connaisseur, la CAVE SD est un espace de découverte, de partage et de convivialité. Je prends le temps de vous écouter pour vous proposer la bouteille qui vous correspond. Chaque dégustation, chaque cadeau devient une expérience unique.

Alors… on se retrouve à la Cave ?

Sébastien Durance

Photo de la cave Sébastien Durance
Logo de la cave SD, en blanc
« citation de musique représentative de l’esprit de Sébastien »

MON HISTOIRE

Avec un grand-père vigneron et un père caviste, difficile d’échapper à l’appel du vin. Porté par plus de quinze ans d’expérience en sommellerie dans de grandes maisons étoilées, j’apporte à la CAVE SD une expertise à la fois simple et exigeante, nourrie par un véritable amour du produit.

Après avoir exercé comme chef sommelier au restaurant Fleur de Loire à Blois, j’ai choisi de concrétiser un projet mûri de longue date : créer à Amboise un lieu dédié à la découverte du vin, respectueux des terroirs et accessible à tous.

Depuis l’été 2023, je sélectionne des vins de Loire — qui représentent plus de la moitié de la gamme — mais aussi des cuvées venues d’autres régions et d’autres horizons. Toutes ont en commun une histoire, un terroir et une démarche engagée : biologique, biodynamique ou naturelle.

À la CAVE SD, chaque bouteille repose sur un échange : comprendre vos goûts, vos envies, vos sensibilités. Que vous soyez novice ou passionné, vous trouverez ici un accueil chaleureux, des conseils personnalisés, des dégustations conviviales et une sélection de vins, champagnes, spiritueux et produits de terroir choisis avec soin.

Mon objectif : rendre le vin vivant, accessible, et faire de chaque visite un véritable moment de partage.

Conseil. Découverte. Terroir.
Trois valeurs qui façonnent l’univers de la CAVE SD.

Photo de la cave Sébastien Durance
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L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé. À consommer avec modération.